Albúmina de huevo en polvo - 500 g
Albúmina de huevo deshidratada para aumentar el aporte de proteínas de bebidas, sopas, salsas y purés.
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Cantidad de interésContiene huevo y productos a base de huevo.
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Más proteínas en bebidas y platos cotidianos
T.Aliment Albúmina de huevo es un producto deshidratado elaborado con albúmina de huevo en polvo, destinado a enriquecer en proteínas bebidas, sopas, salsas y purés.
Permite aumentar el aporte proteico de estas preparaciones. Su sabor y olor son característicos y se presenta en un bote PET de 500 g.
Para bebidas y platos
Su uso previsto abarca bebidas, sopas, salsas y purés.
Composición definida
Contiene albúmina de huevo en polvo como único ingrediente. Aporta 82 g de proteínas por 100 g de producto deshidratado.
Albúmina de huevo en bote de 500 g
Bote PET de 500 g. Una vez abierto, conservar en condiciones frescas y secas y consumir preferentemente antes de 1 mes.
Cocina colectiva / residencias
Para enriquecer en proteínas las bebidas, sopas, salsas y purés de la cocina del centro.
Ver aplicacionesPreparación en el hogar
Para aumentar el aporte de proteínas de bebidas, sopas, salsas y purés preparados en casa.
Consultar la ficha técnica¿Para cuántas preparaciones te alcanza?
Introduce los gramos de albúmina que utilizas por preparación y calcula cuántas puedes elaborar con un bote de 500 g.
Rendimiento teórico = 500 g ÷ gramos de albúmina por preparación. Por ejemplo, con 5 g por preparación se obtienen 100 cantidades de 5 g, sin contar pérdidas.
La cantidad introducida sirve para calcular rendimiento y no constituye una pauta de uso. Ajusta la cantidad a tu elaboración.
Bebidas, sopas, salsas y purés
Enriquecimiento proteico
- Bebidas
- Sopas
- Salsas
- Purés
Ficha técnica de la albúmina de huevo
Consulta los ingredientes, los alérgenos, los valores nutricionales y las condiciones de conservación.
Información nutricional
Valores medios por 100 g de producto deshidratado.| Concepto | Valor por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 1574 kJ / 376 kcal |
| Grasas | 0 g |
| – de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| – de los cuales azúcares | 0,1 g |
| Fibra alimentaria | 0 g |
| Proteína | 82 g |
| Sal | 3,1 g |
Solo contiene azúcares naturalmente presentes.
El contenido en sal procede únicamente del sodio presente de forma natural en el alimento.
Detalles del producto
| Uso | |
|---|---|
| Dosis | 5 g = 4 g de proteína |
| Aplicación | Purés y salsas |
| Conservación | |
| Vida útil | 12 meses |
| Almacenamiento | Conservar en el envase original en lugar fresco y seco |
| Características | |
| OGM | Sin ingredientes procedentes de OGM |
| Alérgenos | |
| Contiene | Huevo y derivados |
Condiciones técnicas y sanitarias
- Referencia de fábrica (SKU)
- 25750 · EAN 8421976257502
- Usos
- Enriquecimiento proteico de todo tipo de bebidas, sopas, salsas y purés.
- Dosificación
- 5 g de producto equivalen a 4 g de proteína pura.
- Ingredientes
- Albúmina de huevo en polvo.
- Declaración de alérgenos
- Huevo y productos a base de huevo.
- Posibles trazas
- La tabla de alérgenos de la ficha no marca ninguna sustancia en la columna de posibles trazas.
- Ausencias declaradas
- La ficha marca «NO» para:
Ver los 13 alérgenos
- Cereales con gluten y sus derivados: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut y variedades híbridas.
- Crustáceos y derivados.
- Pescado y derivados.
- Cacahuetes y derivados.
- Soja y derivados.
- Leche y derivados, incluida la lactosa.
- Frutos de cáscara y derivados: almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, nueces de Brasil, pistachos, macadamias y nueces de Australia.
- Apio y derivados.
- Mostaza y derivados.
- Sésamo y derivados.
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/l, expresados como SO₂.
- Altramuces y derivados.
- Moluscos y derivados.
- Organismos Modificados Genéticamente (OGM)
- No contiene ingredientes procedentes de organismos modificados genéticamente. Se han adoptado medidas para evitar el contacto con otros OGM, según los Reglamentos CE 1829/2003 y 1830/2003.
- Conservación y almacenamiento
- Mantener el producto en el envase original, en condiciones frescas y secas. Superar estas condiciones puede afectar a sus características organolépticas. Una vez abierto, mantener en condiciones frescas y secas y consumir preferentemente antes de 1 mes.
- Vida útil garantizada
- Vida útil primaria: 24 meses.
- Otras propiedades
-
- País de fabricación: Francia.
- Aspecto: polvo. Color: blanco/crema. Sabor y olor: característicos.
- Humedad: <8 %.
- No tratado con radiación ionizante y sin ingredientes irradiados.
- Escherichia coli: <10 ufc/g. Salmonella: ausencia en 25 g. Listeria monocytogenes: <100 ufc/g.
Preguntas frecuentes sobre la albúmina de huevo
Respuestas técnicas para profesionales de cocina y familias que preparan dietas adaptadas.
¿Qué es la albúmina de huevo de Taliment?
Es un producto deshidratado elaborado con albúmina de huevo en polvo para aumentar el aporte proteico de bebidas, sopas, salsas y purés.
¿En qué preparaciones se puede utilizar?
Su uso previsto incluye todo tipo de bebidas, sopas, salsas y purés.
¿Cuántas proteínas contiene?
La información nutricional declara 82 g de proteínas por 100 g de producto deshidratado.
¿Contiene huevo?
Sí. Contiene huevo y productos a base de huevo. Su único ingrediente es albúmina de huevo en polvo.
¿En qué formato se presenta?
Esta referencia se presenta en un bote PET de 500 g.
¿Cómo se conserva una vez abierto?
Mantén el producto en el envase original, en condiciones frescas y secas. Una vez abierto, consúmelo preferentemente antes de 1 mes.
Enriquece en proteínas bebidas y platos
Albúmina de huevo en polvo para bebidas, sopas, salsas y purés, en bote de 500 g. Contiene huevo.
