Gels texturitzants per disfàgia: seguretat, sabor i presentació atractiva
Els gels texturitzants de T.Aliment® són espessants alimentaris professionals que permeten
texturitzar triturats, cremes i plats cuinats en fred o calent sense alterar-ne el gust ni el color.
Estan dissenyats per millorar la deglució i reduir el risc d’ennuegament en persones amb disfàgia, aconseguint
la cremositat, untuositat i fermesa òptimes en cada preparació.
Què aconsegueixes amb els nostres gels texturitzants
- Seguretat en la deglució: control de textura per minimitzar la broncoaspiració.
- Resultats constants: textures estables en calent i en fred, sense efecte enganxós.
- Plats més atractius: possibilitat de donar forma i mantenir-la fins i tot en fornejats.
- Gust original: formulació neutra que respecta el gust i el color del plat.
- Ús versàtil: hospitals, residències geriàtriques i domicilis particulars.
Gamma de gels texturitzants
Gel Texturitzant Neutre (format professional 5 kg): el complement base per espessir i ajustar la
cremositat de qualsevol elaboració, fins i tot les més líquides.
Gel Texturitzant 810 (pot 1,1 kg): reforça el Neutre quan cal donar forma i que
aquesta es mantingui durant el servei o el forn, trencant la monotonia visual dels plats triturats.
Com utilitzar-los: dosis orientatives
Ajusta la dosi segons la textura desitjada. Recomanació general: 10–15 g per kg de producte a texturitzar.
Dosi màxima: 20 g/kg. Per donar forma o fornejats, combina Gel Texturitzant Neutre i
Gel Texturitzant 810 per més fermesa.
Formulació responsable
- Sense al·lèrgens declarables.
- Sense OGM (no conté ingredients d’origen modificat genèticament).
- Vida útil: 2 anys. Conservar en l’envàs original, tancat, en un lloc fresc i sec.
A qui va destinat?
Per equips de cuina hospitalària i residències, cuidadors i famílies que busquen
textures segures i agradables en dietes per disfàgia sense renunciar al gust ni a la presentació.
CONTACTAR AMB T.ALIMENT
Preguntes freqüents
El gel texturitzant canvia el gust o el color?
No, la formulació és neutra i respecta el gust i el color originals.
Es pot utilitzar en calent i en fred?
Sí, ambdós gels funcionen en fred o calent amb resultats estables.
Quina diferència hi ha entre el Neutre i l’810?
Neutre: base per espessir i ajustar la cremositat. 810: reforç per donar forma i mantenir-la, fins i tot durant el fornejat.
Quina quantitat s’ha d’utilitzar?
De forma orientativa, 10–15 g/kg; màxim 20 g/kg, segons la textura desitjada.
Contenen al·lèrgens o OGM?
No. Són lliures d’al·lèrgens i sense OGM.