Gel texturizante 810 – 1,1 kg
Refuerza preparaciones trituradas previamente texturizadas y facilita su moldeado.
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Gel Texturizante 810 de Taliment es un texturizante neutro diseñado para reforzar preparaciones trituradas previamente texturizadas y facilitar su moldeado. Permite conseguir formas definidas y ayudar a mantener la estructura del alimento durante la presentación y en elaboraciones que requieren horneado. Su uso permite presentar los platos triturados de una forma más variada, atractiva y reconocible. Se recomienda añadir entre 1 y 2 g por cada ración de 250 g de triturado y dejar reposar la preparación entre 4 y 5 horas en frío antes de desmoldar. Indicado para uso en hospitales, residencias geriátricas, cocinas profesionales y domicilios. Bote de 1,1 kg.
Ficha técnica y composición
Documentación analítica y valores nutricionales según especificación técnica de Taliment.
Detalles del producto
| Uso | |
|---|---|
| Función | Moldeado y refuerzo de platos triturados |
| Aplicación | Preparaciones previamente texturizadas |
| Preparación | |
| Dosificación | 1-2 g por cada 250 g de triturado |
| Reposo | 4-5 horas en frío |
| Producto | |
| Contenido neto | 1.1 kg |
| Sabor | Neutro |
| Alérgenos | No contiene alérgenos |
Condiciones técnicas y sanitarias
- Referencia de fábrica (SKU)
- 25970 · EAN 8421976259704
- Ingredientes
- Espesante: alginatosódico, estabilizantes: sulfatocálcico y difosfato tetrasódico (máx. 15%)
- Declaración de alérgenos
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria.
- Organismos Modificados Genéticamente (OGM)
- Este producto no contiene ningún ingrediente procedente de Organismos Modificados Genéticamente
- Conservación y almacenamiento
- Se recomienda mantenerlo en el envase original y en un ambiente fresco y seco. Evitar la exposición a la luz.
- Vida útil garantizada
- 24 meses
